Une recette de saison pour aujourd’hui, les sablés de Noël de Christophe Felder. Ils sont très facile à faire et c’est la recette parfaite pour mettre les petites mains à contribution. Si vous n’êtes pas fan de glaçage vous pouvez juste les saupoudrez de sucre glace, ils seront parfaits!
Ingrédients:
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150 g de beurre mou
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90 g de sucre glace
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1 pincée de sel
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1 sachet de sucre vanillé
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1 œuf
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40 g d’amandes en poudre
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250 g de farine
Pour le glaçage:
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 250 g de sucre glace
- colorants alimentaires
Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l’œuf et les amandes jusqu’à obtenir un mélange homogène
Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une boule lisse
Emballez votre pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure
Préchauffez votre four à 180º
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 cms et découpez là avec des emportes-pièces
Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Avec les chutes de pâte, reformez une boule et recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte
Faites cuite entre 10 et 15 minutes, laissez refroidir sur une grille
Préparez le glaçage: Mélangez avec un fouet un blanc d’œuf avec le jus de citron et ajoutez petit à petit le sucre glace. Vous pouvez colorer votre glaçage avec des colorants de votre choix
Mettez votre glaçage dans une poche à douille ou un cornet fait en papier sulfurisé et décorez vos biscuits et…
C’est prêt!
