Sablés de Noël

Une recette de saison pour aujourd’hui, les sablés de Noël de Christophe Felder. Ils sont très facile à faire et c’est la recette parfaite pour mettre les petites mains à contribution. Si vous n’êtes pas fan de glaçage vous pouvez juste les saupoudrez de sucre glace, ils seront parfaits!

Ingrédients:

150 g de beurre mou
90 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
40 g d’amandes en poudre
250 g de farine

Pour le glaçage:

1 blanc d’œuf
2 cuillères à café de jus de citron
250 g de sucre glace
colorants alimentaires

Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l’œuf et les amandes jusqu’à obtenir un mélange homogène

Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une boule lisse

Emballez votre pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure

Préchauffez votre four à 180º

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 cms et découpez là avec des emportes-pièces

Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Avec les chutes de pâte, reformez une boule et recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte

Faites cuite entre 10 et 15 minutes, laissez refroidir sur une grille

Préparez le glaçage: Mélangez avec un fouet un blanc d’œuf avec le jus de citron et ajoutez petit à petit le sucre glace. Vous pouvez colorer votre glaçage avec des colorants de votre choix

Mettez votre glaçage dans une poche à douille ou un cornet fait en papier sulfurisé et décorez vos biscuits et…