Roulé mascarpone framboises

Roulé mascarpone framboises

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai réalisé lors d’un atelier Guy Demarle : le roulé mascarpone framboises. C’est une génoise au chocolat, une crème mascarpone et des framboises. Très facile a réaliser et très gourmand!

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Ingrédients:

  • pour la génoise, on reprend cette recette de génoise
  • 1 pot de mascarpone
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre
  • 50 g d’eau
  • 2 cuillères à soupe de grenadine
  • 200 g de brisures de framboises surgelées

On commence par réaliser la génoise au chocolat

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On s’attaque ensuite à la crème mascarpone. Versez le mascarpone , le lait, le sucre vanillé et le sucre dans un cul-de-poule et fouettez au batteur électrique

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on va ensuite puncher au pinceau (imbiber) notre génoise au chocolat avec un sirop (eau+grenadine)

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On étale ensuite la crème au mascarpone sur le biscuit

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Répartir par-dessus les framboises encore surgelées

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Et on roule en serrant bien

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On laisse au frais quelques heures, au dernier moment on décore de quelques framboises et de sucre glace et…

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C’est prêt!

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