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Vanille kipferln

C’est le premier jour du mois de décembre alors c’est parti la saison des petits biscuits de Noël est lancée!! Je vous propose aujourd’hui les vanille kipferln. Ces petits biscuits originaires de l’Europe de l’Est et sont très populaires en Allemagne durant la période de l’avent. Leur texture est très fondante et ils ont un bon goût de beurre et de vanille. Pas de difficulté particulière dans cette recette, il faut juste être vigilant lors de la cuisson car s’ils sont un peu trop cuits ils vont être très friables. Ces vanille kipferln se conservent environ 5 jours dans une boite hermétique, c est une supposition parce que chez nous on ne leur laisse pas tout ce temps avant de les dévorer !!

 

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Ingrédients:

  • 35g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 120g de beurre mou
  • 140g de farine
  • 60g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • 60 g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé

 

Préchauffez votre four à 200º

Mélangez le sucre semoule et la vanille

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Ajoutez le beurre mou, la vanille, la farine et les amande en poudre

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Mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène

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Formez une boule avec cette pâte puis découpez-la en quatre pâtons

Sur un plan de travail fariné, roulez chaque pâton en un long boudin

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Découpez sur vos boudins des petits morceaux de 3-4 cms et façonnez-les en forme de demi-lune

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Placez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12-13 minutes

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Laissez-les bien refroidir puis roulez-les délicatement dans votre mélange sucre glace et sucre vanillé,

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Et,

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C’est prêt!

 

 

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