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Eton mess

L’Eton mess est un dessert anglais à base de fraises, de crème entière montée en chantilly et de morceaux de meringue. Son nom vient du célèbre et prestigieux Collège d’Eton en Angleterre et « mess » en référence à sa présentation disons en « bazar » pour rester polie!

 

Bref, l’Eton mess c’est du crémeux, du fruit et du croquant. De quoi réconcilier tous les traumatisés de la cuisine anglaise! Oubliez les chips vinaigre, l’agneau à la menthe ou la Jelly (terribles souvenirs de voyage scolaire), le Royaume-Uni a un vrai et bon patrimoine gastronomique et l’Eton mess en fait parti!! (ps: je ne suis pas sponsorisée par l’office du tourisme Britannique, promis!)

Let’s go!

Ingrédients:

  • Une barquette de fraises
  • 250 ml de crème entière
  • quelques meringues

Prenez une grosse poignée de fraises et mixez les pour obtenir un coulis

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Montez votre crème liquide en chantilly (il faut que votre crème soit très froide ainsi que votre bol et votre fouet que je place au congélateur 10 minutes avant de commencer la recette)

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Coupez vos meringue en morceaux et également vos fraises

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Mélangez délicatement la meringue et le coulis à votre chantilly

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Rajoutez vos morceaux de fraises, et…

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C’est prêt!

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