cookies choco coco

Cookies choco coco

Voilà pour vous aujourd’hui une recette de cookies choco coco, de très bons biscuits aux pépites de chocolat, bien moelleux grâce à la noix de coco. Le mariage du chocolat et de la noix de coco est parfait et le parfum qui va envahir votre cuisine pendant la cuisson va vous donner envie de tous les dévorer!

En enlevant le chocolat et la noix de coco cette recette peut vous servir de base pour faire n’importe quels cookies: pépites de chocolat au lait, noix concassées, des noix de pécans…

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Ingrédients

  • 60 g de beurre pommade
  • 30 g de sucre glace
  • 30 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 3 g de levure
  • 50 g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

 

Dans un cul-de-poule mélangez le beurre pommade (beurre ramolli travaillé en consistance de pommade) avec le sucre glace et la cassonade

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Ajoutez  l’œuf, la farine, le sel et la levure, mélangez

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Ajoutez le chocolat en morceaux et la noix de coco

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Avec votre pâte, formez un boudin et le rouler dans du film alimentaire et laissez-le durcir au frigo pendant 2 heures

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Préchauffez le four à 160º, découpez votre boudin en petites tranches de 1 cm d’épaisseur et les déposer une plaque recouverte de papier sulfurisé

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On enfourne pour une dizaine de minutes, on laisse refroidir et…

DSC_0013C’est prêt!

 

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