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Papillotes de poulet à la moutarde

Aujourd’hui une recette express mais très savoureuse : papillotes de poulet à la moutarde! Grâce à la cuisson en papillotes le poulet reste bien moelleux et plein de saveurs grâce aux herbes et à la moutarde. N’ayez pas peur de la quantité de moutarde, mélangée avec la crème ça ne pique pas du tout! J’ai trouvé cette recette dans le Petit Larousse cuisinier.

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Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • thym
  • persil
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four à 180º

Déposez chaque escalope de poulet sur une dans une demi-feuille de papier sulfurisé

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Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche et un peu de thym, salez et poivrez

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Badigeonnez chaque escalopes avec cette crème

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Saupoudrez de persil ciselé, de quelques baies roses et arrosez d’un filet d’huile d’olive

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Fermez bien les papillotes et déposez-les dans un plat et enfournez pour 25 minutes

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Servez vos escalopes avec du riz et…

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C’est prêt!

 

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