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Verrines poivron-mozza

Une recette toute simple aujourd’hui pour servir en entrée ou à l’apéro. Une verrine fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours qui arrivent (ou pas…)

Ingrédients:(pour 4-6 verrines)

  • 2 poivrons rouges
  • Un paquet de petites billes de mozzarella ou encore une mozzarella entière
  • Quelques feuilles de basilic
  • de l’ail
  • Huile d’olive

Préchauffez votre four en mode grill a 180 degrés

Coupez les poivrons en deux et placez-les sur votre Silpat ou une feuilles de papier sulfurisée

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Mettez les poivrons au four pour environ 20 minutes, sortez les quand ils sont vraiment bien grillés

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Emballez les poivrons dans du papier aluminium et laissez les reposer le temps qu’ils refroidissent.

Quand ils sont froids, pelez-les et découpez-les en fines lanières.

Mettez-les ensuite dans un bol et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile olive et rajoutez 1 ou 2 gousses d’ail émincées. Mélangez bien la préparation.

Servez dans des verrines en mettant une couche de poivrons puis quelques billes de mozzarella. Versez un petit filet d’huile d’olive sur le tout et quelques feuilles de basilic.

Laissez au frais et…

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c’est prêt!

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