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Tartare saumon-mangue

Un tartare sucré-salé très frais et acidulé, parfait en entrée ou en verrine pour l’apéro!

Ingrédients:(4 personnes)

  • 400 g de saumon très frais
  • 1 mangue
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • 1 échalote
  • coriandre
  • 1 morceau de gingembre

Coupez le saumon en petits carrés, émincez l’échalote, râpez le gingembre et coupez la mangue en petits carrés. Mettez le saumon dans un saladier et mélangez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, l’échalote, le gingembre, la mangue et des brins de coriandre. Goûtez la préparation et rectifier si nécessaire l’assaisonnement. Mettez le tout au frais au moins 2 heures. Dressez dans des emportes-pièces ou des verrines et…

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C’est prêt!

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