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la Dolce Vita

Une recette de pâtes, ultra facile et ultra goûteuse pour changer un peu des spaghettis bolo! J’ai réalisé cette recette avec des macaronis longues mais vous pouvez bien sûr la faire avec n’importe quelles pâtes!

Andiamo!

Ingrédients: (4 personnes)

  • 500 de pâtes
  • 500 g de chair à saucisse
  • 250 g de lardons
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 concentré de tomate
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 150 ml de vin rouge
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1/2 boule de mozzarella
  • huile d’olive

Dans un fait-tout, versez une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive et versez l’oignon émincé. Au bout de 2 minutes, rajoutez la chair à saucisse ainsi que les lardons

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Rajoutez le concentré de tomate, les herbes et le vin, laissez cuire 10 minutes. Rajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de volaille

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Portez à ébullition et laissez ensuite mijoter pendant 45 minutes

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A la fin de la cuisson, rajoutez dans la sauce la 1/2 boule de mozzarella histoire d’apporter un peu crémeux. Faites cuire vos pâtes, disposez-les dans un plat ou une assiette, versez votre sauce par-dessus, parsemez de parmesan et de petits dés de mozzarella et…

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È pronto, enfin…c’est prêt!

 

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