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Jambon cru, pois chiche et olives

Je vous propose aujourd’hui une recette rapide et facile pour les apéros des longues soirées d’été : un mélange de jambon cru, pois chiche et olives. De petites verrines délicieuses aux saveurs de l’Espagne. C’est encore une recette de Gordon Ramsay extraite de son livre Ramsay best menus.

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Ingrédients:

  • 1 boite de conserve de pois de chiche (150g) égouttés et rincés
  • 40 g d’olives noires sans noyaux
  • des tranches de jambon cru
  • 3 cuillères d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu doux et ajoutez les gousses d’ail pelées et coupées en fines tranches pendant 1 minute

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Ajoutez les pois chiche, salez et poivrez et laissez chauffer 5 minutes en remuant

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Ajoutez les olives et retirez du feu

Servez cette préparation dans de petits bols ou assiettes et rajoutez de fines tranches de jambon cru au-dessus et…

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 C’est prêt!

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