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Filet mignon mariné

Le filet mignon c’est bon! Le seul problème c’est que parfois c’est un peu sec comme viande. Avec cette recette de marinade, la viande restera moelleuse et bien juteuse. Vous pouvez cuire cette préparation à la poêle mais aussi à la plancha et même au barbecue. Vous pouvez aussi remplacer le porc par du veau ou du poulet.

Ingrédients:(4 personnes)

  • 2 filets mignon de porc
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • des graines sésame

Découpez vos filets en tranches d’environ 2 cms d’épaisseur

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Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, la sauce soja et le miel

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Enrobez de marinade tous les morceaux de viande, mettez le tout dans plat, filmez avec du papier et laissez au réfrigérateur le plus longtemps possible (au mieux toute la nuit)

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Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de tournesol (ou votre plancha) et faites cuire les jusqu’à que les médaillons prennent une jolie couleur caramel. Saupoudrez quelques graines de sésame, servez avec des courgettes et…

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C’est prêt!

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